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Nothing from 2019年9月20日 to 2019年10月20日.

Recent Event

Daikanyama

【未来日本酒サロン vo…

未来日本酒店DAIKANYAMAでは、2月10日(土)に、新潟県の今代司酒造から営業部部長の佐藤嘉久さまをお招き致し、蔵元イチ押しのお酒とおつまみ楽しみながら今代司酒造の酒造りをみっちり学べる会を開催致します!

当イベントは、蔵元で働く生産者の方々にご来店いただき、日本酒造りに対する熱い思いを伺ったり、蔵元おススメのおつまみと一緒にお酒を飲んだりすることで、通常の試飲会イベントよりじっくりと日本酒・蔵元とのコミュニケーションをお楽しみいただける「未来日本酒サロン」の第5回目です。

当日は店頭でも人気の「錦鯉」や「ブラック今代司極辛純米酒」、「IMA牡蠣のための日本酒」、「麹発酵甘酒・麹」など今代司酒造の様々な日本酒・甘酒を、お酒とぴったりなおつまみと一緒にお楽しみいただけます!
トークセッションでは今代司酒造の今後の展望や酒造りの秘話などもお聞かせいただける予定です。

毎回のイベント好評をいただいている、景品ありの利き酒ゲームなどのコンテンツも!

日本酒初心者から通の方まで楽しめるイベントです。
皆様のお越しをお待ちしております!

☆★イベント概要★☆
【日時】2018年2月10日(土)15:00~17:00
【場所】未来日本酒店DAIKANYAMA(渋谷区代官山町14-11)
【内容】フード(蔵元推薦のおつまみ)・ドリンク込み
【会費】5,000円(tax in)
【定員】20名

※アルコールを提供するイベントのため、未成年の方のご参加はお断りしております。

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Daikanyama

【未来日本酒サロンvol…

2月11日(日)未来日本酒店DAIKANYAMAでは、従来の凝り固まった日本酒の嗜みの幅を広げるべく活動する未来日本酒店が注目するお燗番・大森 運大(おおもり かずひろ)氏をお招き致し、燗酒勉強会を開催致します!

燗付けのコツや割り水燗などのテクニック、熟成の考え方、酒器の選び方、燗酒と食事のマリアージュに至るまで、従来の考え方に囚われない日本酒の楽しみ方を学ぶことが出来ます。

当日は大森氏がつける燗酒と大森氏が選ぶ相性ピッタリなおつまみをお楽しみいただけます!

日本酒初心者から上級者の方まで楽しめるイベントです!皆様のお越しをお待ちしております!

☆★大森 運大氏プロフィール★☆
唎酒師、焼酎唎酒師。お燗番としてお燗の付け方や料理とお酒のペアリング、自家熟成などにこだわり、凝り固まりすぎた日本酒の嗜みの幅をより広げるために日々奮闘中。現在は、『ガラリ 青山本店』に勤務。
日本酒メディアOsakelistでライターとして執筆中。

Osakelist
https://osakelist.com/omori/

☆★イベント概要★☆

【日時】2018年2月11日(日)15:00~17:00
【場所】未来日本酒店DAIKANYAMA(渋谷区代官山町14-11)
【内容】フード・ドリンク込み
【会費】5,000円(tax in)
店頭でのご予約、またはチケット購入をお願いします。

【定員】20名

お問合せ先 
未来日本酒店(03-6312-2448)
daikanyama@miraisake.com

※アルコールを提供するイベントのため、未成年の方のご参加はお断りしております。

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Daikanyama

もっと理解したい、魚と日…

本イベントのテーマは『食の未来を描く』。株式会社フーディソン代表 山本徹と、株式会社未来酒店代表 山本祐也のパネルディスカションに、食べ比べと飲み比べを交えながら、もっと楽しい食の未来を描くヒントを見つけましょう!

【開催日程】
12/16(土) 18:00 – 20:00
※受付は20分前から開始します。

【プログラム】
◉パネルディスカッション『食の未来を描く』 パネルディスカッションはフーディソン代表 山本徹と、未来日本酒店代表 山本祐也が担当します。

◉試食会『魚×日本酒』 サカナバッカオリジナルのコノシロスモークと旬の魚を使った寿司に、未来日本酒店がこの日のために選んだ日本酒を3種類、お客様のお好みに合わせてご提供いたします。(※仕入れの状況などで当日の試食内容が変更になる場合がございます。)

◉懇親会

【料金】
一般:¥4,000
※料金は税込となります。

【会場】
未来日本酒店 DAIKANYAMA 2F
※受付は未来日本酒店2Fとなります。

【会場へのアクセス】
代官山駅から徒歩3分 恵比寿駅から徒歩7分

〒150-0034
東京都渋谷区代官山町14−11
https://goo.gl/YP7bJt

03-6312-2448

Daikanyama

大七を楽しむ会

News

希少な日本酒とクラフトビール、ウイスキーやジンも楽しめる 「未来日本酒店 EBISU-MITSUKOSHI」が6/5恵比寿三越B2Fにオープン!!

「AI(人工知能)×日本酒」などを体験できる新しい日本酒カルチャーを発信する日本酒セレクトショップ&バー「未来日本酒店」を運営する株式会社未来酒店(所在地:東京都渋谷区 代表取締役:山本 祐也)は、東京都渋谷区および目黒区に跨る複合施設、恵比寿ガーデンプレイス内、恵比寿三越地下2階食品フロア内に「未来日本酒店EBISU-MITSUKOSHI」を、令和元年6月5日(水)にオープンいたします。

<店舗情報>
店名:未来日本酒店 EBISU-MITUKOSHI (ミライニホンシュテン エビスミツコシ)
所在地: 〒150-6090 東京都渋谷区恵比寿4-20-7恵比寿三越地下2階食品フロア
東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」・JR「恵比寿駅」東口より「スカイウォーク」にて約5分
オープン日:2019年6月5日(水)
営業時間:11:00~20:00
電話番号:03-6456-2650
定休日:なし(恵比寿三越の営業に準ずる)
業態:酒屋兼バー
取扱品目:日本酒、クラフトビール、ウィスキー、リキュール、ジン、甘酒、おつまみ等

詳細は下記プレスリリースよりご確認くださいませ。
2019-06-05_miraisake_ebisu-mitsukoshi_pressrelease

令和元年5月1日 希少な日本酒とクラフトビールを楽しめるバー 「MIRAI SAKE & COEDO」が三越日本橋本店屋上にオープンします!!

日本酒セレクトショップ&バー「未来日本酒店」と川越で生まれ世界で愛されるクラフトビールブランド「COEDO」を展開する株式会社協同商事コエドブルワリーは「Made in Japan酒」をテーマにしたコラボレーションバー「MIRAI SAKE & COEDO」を、令和元年5月1日(水・国民の祝日)日本橋三越本店 本館屋上「日本橋庭園」内にオープンいたします。

(さらに…)

2019/3/27 恵比寿三越に未来日本酒店が1週間限りのPOPUPSHOPをオープンします

3/27(水)より4/2(火)までの間、恵比寿三越に未来日本酒店が期間限定ショップとしてオープンします。

春の行楽にぴったりな日本酒やフルーツリキュール、甘酒などを多数取り揃えております。

カウンターバーも併設しており、グラス1杯500円(+税)で有料試飲やちょっとしたおつまみもお楽しみいただけます。

人工知能を用いた日本酒の味覚判定サービス「YUMMY SAKE」もお楽しみいただけます。

お近くへお越しの際はぜひお越しくださいませ。

場所:

〒150-6090

東京都渋谷区恵比寿4-20-7恵比寿三越 地下2階 フードガーデン

https://www.mitsukoshi.mistore.jp/ebisu/shops/foods/foods/shopnews_list/shopnews03.html

 

佐藤すみれプロデュース オリジナル赤ワイン梅酒『ちいさなしあわせ』新発売

コンセプト型日本酒セレクトショップ&日本酒バー「未来日本酒店」を運営する株式会社未来酒店は、211()、アイドルとして全国規模で活躍し現在はフリーランスのクリエイターとして活動する佐藤すみれさんと彼女の出身地・埼玉県の酒造とのコラボレーションにより誕生した赤ワイン梅酒を新発売いたしました。


『ちいさなしあわせ』は、佐藤すみれさんのテーマカラーであるすみれ色を再現するため、赤ワインに梅をじっくりと漬け込んだ梅酒です。梅は地元のものにこだわり埼玉県入間郡越生町の梅林で収穫されたものを、ワインはカシスの様な凝縮した果実味としっかりとした味わいが特徴のカベルネソーヴィニョンを使用しています。普段お酒を飲みなれない方にも飲みやすく仕上げました。出来立てのフレッシュな味わいもおいしく召し上がっていただけますが、長期熟成もお楽しみいただけるのでコレクションにもぴったりです。 飲み方はそのまま冷やして召し上がるのは勿論、ロックにするのもおすすめです。 梅とカベルネソーヴィニョンの果実感あふれる香りと梅由来のさわやかな酸味は、フレッシュな果物やドライフルーツ、ローストビーフなどの赤身のお肉と合わせてお楽しみいただけます。ラベルデザインは、女性誌・書籍・ウェブ・アパレルコラボレーションを始め、似顔絵やオリジナルグッズでのイベント出展も精力的に行うイラストレーターmikkoさんが手掛けています。

オリジナル赤ワイン梅酒『ちいさなしあわせ』は、未来酒店の公式通販サイト、未来日本酒店吉祥寺、YUMMY SAKE COLLECTIOVEで販売いたします。


○株式会社未来酒店とは
株式会社未来酒店は、未来の基幹産業を創る、をビジョンに掲げる日本酒ベンチャー。新潟県佐渡市での酒米生産(一次産業)から、委託醸造(二次産業)、SAKEセレクトショップでの小売展開(三次産業)を行い、SAKEの新たなバリューチェーンを創造している。
公式ホームページ: http://miraisake.com/


○商品詳細




商品名:ちいさなしあわせ 佐藤すみれプロデュース赤ワイン梅酒
原材料名:梅、ワイン、梅酒、醸造アルコール、糖類/酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量・価格:500ml、¥3,240(税込)
商品ページ: http://6star.jp/shopdetail/000000000190

○佐藤すみれ
AKB48SKE48での活動を経て、現在はフリーランスクリエイターとしてカフェ・アパレルのプロデュース業やライター活動、イベントなど多岐に渡り活躍。

○製造者・製造元:麻原酒造株式会社
埼玉の地酒、地ビール、地ワインなどの醸造・販売を行う埼玉県の酒造会社。
公式ホームページ: http://www.musashino-asahara.jp/

未来日本酒店DAIKANYAMAが1/16にAI酒屋バー「YUMMY SAKE Collective」としてリニューアルオープンします!!

コンセプト型日本酒セレクトショップ&日本酒バー「未来日本酒店」を運営する株式会社未来酒店は、改装リニューアルを行い、AIを用いた日本酒に関する味覚判定サービス「YUMMY SAKE」を軸としたAI酒屋バー「YUMMY SAKE Collective」として2019年1月16日(水)にリニューアルオープンいたします。

「YUMMY SAKE」という人工知能を用いた日本酒の味覚タイプ判定サービスを通じ、味覚という個性の定義を可視化することにより、飲み手・飲食店・蔵元をつなぎ、次世代日本酒ムーブメントのコアコミュニティを作り、日本酒を中心に、蔵元・飲食店・そしてお客様の幸せな出会いを作るための店として生まれ変わります。

〇「YUMMY SAKE Collective」のコンセプト

「Taste First. Label Second. ラベルよりも、センスで選ぼう」

「YUMMY SAKE Collective」は日本酒選びにおいて特定名称や精米歩合といった難しい知識は必要とせず、おいしくカジュアルに日本酒を楽しむことのできるエンターテイメント日本酒バー&セレクトショップです。

我々は情報過多の社会において、情報に惑わされず自分の味覚に合った「本当においしい」と思えるものをお客様に提供することを目指しています。また、店内でご紹介する日本酒の多くは、東京都内で一般に流通している大手銘柄・有名銘柄だけではなく、クラフトマンシップ溢れ、新しい酒造りにチャレンジする蔵元の希少な銘柄を中心としたセレクトとなっています。市場の評価の定まったお酒を選ぶのではなく、現在進行形で成長・拡大していく蔵元を応援し、ブランドを育てることのできる日本酒セレクトショップです。味覚という個性の定義・可視化を通じて、バラバラだった飲み手・飲食店・蔵元をつなぎ、次世代日本酒ムーブメントのコアコミュニティを作るお店を目指してまいります。

「YUMMY SAKE Collective」では、初めてご利用の方はテイスティングルームにて、お手持ちのスマートフォンを使用してテイスティングキットを飲んで頂きながらのAI(人工知能)による味覚タイプ判定をして頂きます。味覚タイプがわかると日本酒にあまり馴染みのない方でも自分の味覚に合ったタイプのお酒が選びやすくなるだけでなく、毎週開催される日本酒イベント「CHEERS」に参加出来たり、自分の味覚タイプの日本酒を味わえるお料理自慢の提携飲食店紹介サービス「DRINKS」をご利用いただくことが出来たりと様々な体験が可能になります。日本酒を楽しむ新しい形にご期待ください。

詳細は下記URLよりプレスリリースをご覧ください。

2018-11-26_YUMMY SAKECollective_pressrelease

未来日本酒店 DAIKANYAMA改装リニューアル及び業態更新に伴う一時休業のご案内

この度、本年12月2日(日)をもって「未来日本酒店DAIKANYAMA」は改装リニューアル及び業態更新に伴い、一時休業する運びとなりました。
みなさまにはご不便をおかけすることとなり心よりお詫び申し上げます。
2019年1月16日(水) よりコンセプトを新たに、人工知能を用いた日本酒に関する味覚判定サービス「YUMMY SAKE」を軸としたエンターテイメントAI酒屋バー「YUMMY SAKE Collective」としてリニューアルオープンいたします。

一時休業まで残りわずかの期間ではございますが是非ご来店くださいませ。

代官山店休業期間中も、吉祥寺店並びにオンラインショップ は通常通り営業致しますので是非ご利用ください。
リニューアル中のお問い合わせにつきましては、未来日本酒店KICHIJOJIまでお願い致します。
TEL:0422-27-1377

未来日本酒店Kichijojiに関する情報追加!

未来日本酒店Kichijojiオープンに先駆け、STORE LOCATIONなど基本情報を追加しました。

『ヒルナンデス!』で未来日本酒店・『ハイパー干物クリエイター』藤間氏が紹介されました

1/25(木)日本テレビお昼の情報番組『ヒルナンデス!』の人気コーナー「憧れの街 全部歩くんデス!」内で未来日本酒店が紹介されました。

木曜ヒルナンデスのメンバーのみなさんに鯖のみりん干しや日本酒『龍勢』、甘酒ミルクなどをお楽しみ頂きました。

滝菜月アナウンサー絶賛の『ハイパー干物クリエイター』藤間氏による絶品干物をご家庭でもお楽しみいただけるよう、1/25(木)より干物(冷凍)の販売をスタートいたします。
オリジナリティあふれるこだわりの干物を、ご家庭でも是非お楽しみください。

・究極の鯖味醂干し 600円(税別)
・究極の鯖塩干し 600円(税別)
・究極の鯵塩干し 550円(税別)

都内で購入できるお店は当店のみになっております。是非ご利用ください。

『ヒルナンデス!』放送内容についてはこちらをご覧ください。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/thursday/index.html

年末年始の営業のご案内

平素より未来日本酒店をお引き立ていただき、ありがとうございます。
誠に勝手ながら、年末年始の営業を以下の通りとさせていただきます。ご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

2017年12月29日 13:00〜22:00(通常通り営業)
2017年12月30日 13:00〜18:00
2017年12月31日〜2018年1月2日 休業
2018年1月3日 13:00〜22:00(通常通り営業)

*Online Store(http://6star.jp)に関しましても、12月31日以降にご注文いただいた商品につきましては1月3日の発送となります。ご了承ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

世界最先端の”問題提起型デザイン手法”を取り入れた WASEDA NEOの事業創出実践プログラム「みらいブレンディピティ」に 未来酒店が事業テーマを提供致します

株式会社未来酒店は、早稲田大学が本年より開始した社会人教育事業 WASEDA NEO内の、事業プロデュース実践プログラム「みらいブレンディピティ」第1期(2018年1月開講)に対して、同プログラムの参加者が取り組む事業テーマを提供します。

「みらいブレンディピティ」は、ハーバードデザインスクールやMITメディアラボで使われている 最先端のデザイン手法”問題提起型デザイン”を取り入れた事業プロデュース実践プログラムです。このプログラムは、日本にある良品や匠の技といった既存のリソースを、デザインの手法を活用して現代や世界に通用するプロダクトにリノベーションする「事業プロデューサー」育成を目指しており、企業から提供されたリアルな事業テーマに取り組む「実践性」を特長としております。日本酒産業のリノベーションに取り組む未来酒店としてもその趣旨に賛同し、来年1月開講の第1期の事業テーマを提供することに致しました。

WASEDA NEOについてはこちらをご覧ください

https://wasedaneo.jp/waseda/asp-webapp/web/WTopPage.do

<プレスリリース>

20171124_wasedaneo_miraisake_pressrelease